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About the Recipe
Ingredients
500 g de calabaza
1 patata
1 zanahoria
1 cebolla
1 trocito de jengibre fresco
500 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparation
Pela y corta la calabaza, la patata, la zanahoria y la cebolla en trozos.
Sofríe la cebolla con el jengibre en aceite de oliva durante 5 minutos.
Añade el resto de las verduras y el caldo. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Tritura hasta obtener una crema homogénea. Ajusta la sal y la pimienta.
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