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About the Recipe
Ingredients
2 pimientos rojos
100 g de quinoa
½ calabacín
½ cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparation
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete.
Sofríe la cebolla, el ajo, el calabacín y la zanahoria picados en aceite de oliva.
Mezcla las verduras con la quinoa cocida.
Rellena los pimientos con la mezcla y hornéalos a 180°C durante 20 minutos.
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